Kas yra Reb M?
Reb M yra steviolio glikozidas, natūralus junginys, randamas stevijos augale. Žinomas dėl savo išskirtinio saldumo, Reb M yra daug saldesnis nei tradiciniai stevijos ekstraktai ir pasižymi švariu, į cukrų panašiu skoniu be jokio kartaus poskonio. Tradiciškai,Rebas Mbuvo išgautas iš stevijos lapų, tačiau dėl mažos koncentracijos tai buvo brangus ir neefektyvus procesas.
Fermentacija Reb M yra saldžiausia paslaptis. Per novatorišką fermentacijos procesą,INGIJAišnaudojo sacharozės arba gliukozės galią, kad gautų daug Reb M. Šis novatoriškas metodas ne tik užtikrina pastovų šio išskirtinio saldiklio tiekimą, bet ir sumažina mūsų priklausomybę nuo stevijos auginimo, taip sumažinant poveikį aplinkai.
Skirtumas tarp Reb A ir Reb M
Nors Reb M dažnai lyginamas su Reb A, kitu steviolio glikozidu, jie turi skirtingas savybes.Reb Ayra gausiausias steviolio glikozidas stevijoje ir plačiai naudojamas kaip saldiklis. Tačiau jis gali turėti šiek tiek kartaus poskonio, ribodamas jo naudojimą tam tikruose produktuose. Kita vertus, „Reb M“ pasižymi puikiu skonio profiliu, be karčių{2}}natų, todėl tai yra tinkamiausias pasirinkimas tiek išrankiems vartotojams, tiek maisto gamintojams.
Saldus tvarumo skonis
Mūsų įsipareigojimas siekti tvarumo yra mūsų gamybos proceso pagrindasReb M iš cukraus. Naudodami sacharozę arba gliukozę kaip pagrindinę medžiagą prisidedame prie žiedinės ekonomikos ir mažiname savo ekologinį pėdsaką. Be to, mūsų fermentacijos procesas yra energetiškai-efektyvus ir susidaro minimalus atliekų kiekis, o tai atitinka mūsų tikslą sukurti tvaresnę ateitį.
Fermentacija Reb M yra didelis šuolis į priekį saldiklių pasaulyje. Dėl išskirtinio skonio, natūralios kilmės ir tvarios gamybos jis yra idealus pasirinkimas vartotojams, ieškantiems sveikesnių alternatyvų, nepakenkiant skoniui. Toliau diegdami naujoves ir tobulindami savo gamybos procesą, džiaugiamės galėdami pasidalinti fermentacijos Reb M saldumu su pasauliu.
